Bistek filipino
Carne vacuna · Filipinas
Ingredientes
- 450 g Carne vacuna
- 5 cdas Salsa de soja
- 1 Limón
- 3 dientes Ajo
- 3 partes Cebolla
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 taza Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
- Marinar la carne con la salsa de soja, el limón (o calamansi) y la pimienta negra molida al menos 1 hora. Para mejores resultados, dejarla toda la noche.
- Calentar el aceite en una sartén y cocinar la mitad de la cebolla hasta que esté tierna. Reservar.
- Escurrir la carne y reservar la marinada. Dorar la carne 1 minuto de cada lado en la misma sartén de la cebolla. Retirarla y reservar.
- Agregar más aceite si hace falta. Rehogar el ajo y el resto de la cebolla cruda hasta que la cebolla esté tierna.
- Verter la marinada reservada y el agua. Llevar a hervor.
- Agregar la carne. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté tierna, agregando agua si hace falta.
- Condimentar con pimienta negra molida y sal a gusto. Cubrir con la cebolla salteada.
- Pasar a una fuente y servir caliente. ¡A disfrutar!