Hamburguesas de pollo y halloumi en 15 minutos
Pollo · Estados Unidos
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo
- 1 cda Aceite
- 4 cdas Salsa picante
- ½ Jugo de limón
- 2 Panes de hamburguesa
- 250 g Queso
- ¼ Repollo
- 2 cdas Mayonesa
- 4 cdas Crema ácida
- 4 hojas Lechuga
- 2 Morrón rojo
Preparación
- Poner las pechugas de pollo entre dos hojas de papel manteca y golpearlas suavemente con un palo de amasar hasta que tengan alrededor de 1 cm de espesor. Cortar cada pechuga en dos trozos parejos.
- Si se usa sartén, calentar dos sartenes a fuego medio-fuerte, una de ellas con aceite. Cocinar el pollo en la sartén con aceite 3 o 4 minutos de cada lado, hasta que esté cocido. Salpimentar, bajar el fuego, rociar con la salsa de ají y la mitad del jugo de limón y cocinar 1 o 2 minutos más, hasta que la salsa se reduzca. Retirar el pollo del fuego.
- Si se usa freidora de aire, precalentarla a 180 °C durante 4 minutos. Poner el pollo y cocinarlo 12 minutos. Rociar con la salsa de ají y la mitad del jugo de limón y cocinar 1 o 2 minutos más, hasta que el pollo esté cocido y la salsa reducida. Retirar y mantener caliente.
- Mientras se cocina el pollo, tostar los panes 30 segundos en la sartén seca y pasarlos a un plato. Con freidora de aire, calentar los panes 1 o 2 minutos; después subir la temperatura a 200 °C, poner el halloumi en la canasta y cocinarlo 10 minutos, dándolo vuelta a mitad de camino, hasta que esté dorado. Mezclar el repollo con la mayonesa y el resto del jugo de limón.
- Untar los panes tostados con el hummus (u otro dip a elección) y poner encima la rúcula, el pollo picante, el halloumi y los morrones. Rociar con un poco más de salsa de ají, agregar el repollo, condimentar con pimienta negra y tapar con la otra mitad del pan. Servir con el repollo sobrante al costado o con una ensalada verde.