Migas

Varios · España

Ingredientes

• 1 grande Pan
• 1 1/2 l Aceite de oliva
• Medio Ajo
• 1 puñado Cerdo

Preparación

1. Desmenuzar el pan en trocitos. Rociarlo con agua fría, taparlo con un repasador húmedo y dejarlo 30 minutos.
2. Calentar 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén honda. Agregar los dientes de ajo separados y con cáscara, apenas abiertos con un corte de cuchillo, y freírlos 5 minutos. Reservar el ajo.
3. En el mismo aceite, cocinar el pan a fuego lento, revolviendo sin parar, 15 minutos; agregar pimienta negra molida.
4. Agregar el ajo y seguir revolviendo unos 20 minutos. Está listo cuando el pan quede blando y dorado.