Sándwich de falafel en pan árabe con salsa de tahini

Vegetarianas · Siria

Ingredientes

• 12 Falafel
• 1/4 taza Tahini
• 1/4 taza Agua
• 2 cdas Jugo de limón
• 2 dientes Ajo
• 1/4 cdta Pimentón
• 6 Pan árabe
• 1 Lechuga
• 1 Tomate
• 1/2 Pepino
• 1 Pepinillos en vinagre
• 1/4 Cebollas moradas
• 3 cdtas Harissa

Preparación

1. Precalentar el horno a 230 °C. Poner los falafel en una placa.
2. Hornear en el horno precalentado hasta que estén calientes, 8 a 10 minutos.
3. Mientras se hornean, batir en un bol el tahini, el agua, el jugo de limón, el ajo y el pimentón.
4. Cortar unos 2,5 cm de la parte de arriba de cada pan pita para formar un bolsillo. Rellenar cada uno con 2 falafel y partes iguales de lechuga, tomate, pepino, pepinillo y cebolla morada. Rociar cada uno con alrededor de 1 cucharada de salsa de tahini y un poco de harissa.