Hash de corned beef
Carne vacuna · Reino Unido
Ingredientes
- 3 cdas Manteca sin sal
- 1 mediano picado Cebolla
- 3 tazas Corned beef
- 3 picados Papas
- Chorrito Sal gruesa
- Chorrito Pimienta negra
- Picado Perejil recién picado
Preparación
- Rehogar la cebolla:
- Calentar la manteca en una sartén grande (mejor de hierro) a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinarla unos minutos, hasta que esté transparente.
- Agregar las papas y el corned beef:
- Incorporar el corned beef picado y las papas. Distribuir parejo en la sartén. Subir a fuego fuerte o medio-fuerte y aplastar la mezcla con una espátula de metal.
- Dorar y dar vuelta:
- No revolver las papas ni la carne: dejar que se doren. Si chisporrotean, va bien.
- Con la espátula, levantar un poco para ver si se están dorando. Si están bien doradas, dar vuelta por partes para dorar el otro lado. Volver a aplastar con la espátula.
- Si se pega demasiado, agregar un poco más de manteca. Seguir así hasta que las papas y la carne estén bien doradas.
- Agregar el perejil y condimentar:
- Retirar del fuego e incorporar el perejil picado. Agregar abundante pimienta negra recién molida y sal a gusto.