Cuadraditos de chocolate y coco

Name: Cuadraditos de chocolate y coco
Cuisine: Australia
Ingredients: 100 g Manteca; 100 g Azúcar impalpable fina; 2 Huevo; 140 g Harina leudante; 1 cdta Polvo de hornear; 2 cdas Cacao en polvo; 2 cdas Leche; 100 g Chocolate semiamargo; 25 g Manteca; 100 g Azúcar impalpable; 100 g Coco rallado

Postres · Australia

Ingredientes

100 g Manteca
100 g Azúcar impalpable fina
2 Huevo
140 g Harina leudante
1 cdta Polvo de hornear
2 cdas Cacao en polvo
2 cdas Leche
100 g Chocolate semiamargo
25 g Manteca
100 g Azúcar impalpable
100 g Coco rallado

Preparación

Calentar el horno a 180 °C (160 °C con ventilación). Enmantecar un molde cuadrado de 20 cm y forrar la base. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté clara y cremosa e incorporar los huevos batiendo. Si la mezcla se corta, agregar 1 cucharada de la harina.
Tamizar encima la harina, el polvo de hornear y el cacao e incorporar con una cuchara de metal con movimientos envolventes. Incorporar la leche. Volcar la mezcla en el molde y alisar la superficie. Hornear 18 a 20 minutos o hasta que la torta vuelva a su lugar al presionarla. Dejar enfriar en el molde.
Para el glaseado, poner el chocolate, la manteca y 4 cucharadas de agua en una olla y calentar suavemente hasta que se derrita. Dejar entibiar un poco e incorporar el azúcar impalpable batiendo.
Desmoldar la torta y quitarle el papel. Cortarla en 16 cuadrados. Sumergir los cuadrados en el glaseado y pasarlos por el coco. Dejarlos secar sobre una rejilla.