Dip de palta con papines
Vegetarianas · Australia
Ingredientes
- 3 grandes Palta
- 200 g Yogur natural
- Ralladura y jugo de 1 Lima
- Jugo de 1/2 Limón
- 1,25 kg Papines
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cdta Ají picante molido
- 1 cdta Semillas de comino
- 200 g Tortillas
Preparación
- Procesar la mitad de la pulpa de palta con el yogur, el jugo de lima y de limón, sal y pimienta. Cortar en cubitos el resto de la palta e incorporarla con suavidad a la mezcla, junto con la mayor parte de la ralladura de lima. Tapar y llevar a la heladera hasta servir.
- Hervir las papas 6 minutos, escurrirlas bien y mezclarlas con el aceite de oliva, el ají molido y las semillas de comino. Reservar hasta media hora antes de que lleguen los invitados.
- Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación) y asar las papas unos 30 minutos, sacudiendo la asadera a mitad de camino, hasta que estén doradas y tiernas. Pasar el dip a uno o dos boles, espolvorear con el resto de la ralladura de lima y servir con las papas calientes y nachos para mojar.