Mini pasteles de carne picante

Name: Mini pasteles de carne picante
Cuisine: Australia
Ingredients: 450 g Masa para tarta estirada; 1 cda Aceite de girasol; 1 chico Cebolla; 2 cdtas Ají picante molido; 2 cdtas Comino molido; 250 g Carne picada; 85 g Extracto de tomate; 150 ml Caldo de carne; Pizca Canela molida; 200 g Porotos colorados; 1 grande Papas; 3 cdas Crema ácida; 2 cdas Ciboulette picada

Carne vacuna · Australia

Ingredientes

450 g Masa para tarta estirada
1 cda Aceite de girasol
1 chico Cebolla
2 cdtas Ají picante molido
2 cdtas Comino molido
250 g Carne picada
85 g Extracto de tomate
150 ml Caldo de carne
Pizca Canela molida
200 g Porotos colorados
1 grande Papas
3 cdas Crema ácida
2 cdas Ciboulette picada

Preparación

Para el chili, calentar aceite en una olla y rehogar la cebolla 5 minutos hasta que esté tierna. Agregar las especias y cocinar 1 minuto. Incorporar la carne y cocinar unos minutos. Agregar el puré de tomate, el caldo y la canela. Revolver, llevar a hervor y cocinar a fuego lento 15 a 20 minutos, hasta que quede muy poco líquido. Agregar los porotos 5 minutos antes del final. Ajustar la sazón y dejar enfriar.
Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación). Con un cortante de 7 cm, cortar 12 círculos de masa. Forrar con ellos un molde para minimuffins de 12 huecos, pinchar la base con un tenedor y hornear 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Repetir con el resto de la masa.
Mientras tanto, hervir la papa hasta que esté tierna. Escurrirla, pisarla con la crema ácida, sal y pimienta e incorporar la ciboulette. Poner 1 o 2 cucharaditas de chili en cada tarteleta y cubrir con una cucharadita de puré. Marcar el puré con un tenedor y volver al horno 15 minutos o hasta que esté dorado.