Rømmegrøt (papilla noruega de crema ácida)

Desayuno · Noruega

Ingredientes

• 2 tazas Crema ácida entera
• 3/4 taza Harina
• 2 tazas Leche
• 1 cdta Sal
• Para espolvorear Azúcar
• Para espolvorear Canela
• A gusto Manteca

Preparación

1. Cocinar la crema ácida en una olla tapada a fuego medio unos 5 minutos.
2. Bajar el fuego, agregar la mitad de la harina y mezclar bien con un batidor. Una vez integrada, seguir cocinando, revolviendo cada tanto, hasta que empiece a largar grasa. Con una cuchara, juntar toda la grasa posible en un bol chico y reservarla para después (si no larga grasa, no importa: se puede usar manteca).
3. Incorporar batiendo el resto de la harina y agregar despacio la leche, batiendo sin parar para que no se formen grumos. Cocinar la papilla a fuego bajo 5 minutos más y salar.
4. Servir con azúcar, canela y la grasa reservada. Si se usa crema ácida baja en grasa, se puede poner un poco de manteca encima del rømmegrøt.