Kransekake noruega auténtica

Postres · Noruega

Ingredientes

• 3 tazas Almendras
• 4 Clara de huevo
• 4 tazas Azúcar impalpable
• 2 tazas Azúcar impalpable
• 1 Clara de huevo
• 1/2 cdta Jugo de limón

Preparación

1. Moler las almendras en un molinillo o una procesadora.
2. Mezclar las almendras y el azúcar impalpable en un bol grande. Agregar tres de las claras y amasar con las manos hasta formar un bollo. Envolver en film y llevar a la heladera al menos una hora, mejor hasta el día siguiente.
3. Engrasar bien los moldes para kransekake y cubrirlos con sémola, harina o pan rallado.
4. Precalentar el horno a 210 °C con calor arriba y abajo. Dividir la masa en seis partes.
5. Agregar de a poco la clara restante y amasar hasta que se puedan formar cilindros largos del grosor de un dedo índice. Llenar los moldes con los cilindros de masa, uniendo las puntas para formar aros.
6. Poner los moldes sobre una placa y hornear en el centro del horno unos 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados arriba.