Krumkake noruego
Postres · Noruega
Ingredientes
- 3 grandes Huevo
- 3/4 taza Azúcar
- 2/3 taza Manteca
- 1 cdta Cardamomo
- 1 pizca Nuez moscada
- 1/2 cdta Sal
- 1 1/4 tazas Harina
- Chorrito Agua
Preparación
- Batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla espese.
- Derretir la manteca, dejarla entibiar un poco y agregarla a la mezcla de huevo.
- Incorporar las especias y agregar la harina de a poco, revolviendo para que no se formen grumos.
- Dejar reposar la mezcla al menos 30 minutos: así los krumkaker quedan con mejor textura.
- Poner alrededor de una cucharada colmada de mezcla en la plancha para krumkake y cocinar. Si la mezcla está muy espesa, agregarle un poco de agua.
- Todavía calientes, darles forma de cono con el cono de madera para krumkake o sobre una taza (en ese caso, hacerlos un poco más gruesos). Se endurecen rápido, así que se pueden dejar sobre el cono o la taza hasta que esté listo el siguiente.
- Una vez fríos por completo, guardarlos en una lata o un frasco de vidrio con papel de cocina en el fondo. También se pueden congelar.