Alfajores

Postres · Argentina

Ingredientes

• 300 g Harina 000
• 200 g Fécula de maíz
• 200 g Manteca
• 100 g Azúcar
• 2 Yemas
• 1 cdta Ralladura de limón
• Dulce de leche
• Para espolvorear Coco rallado

Preparación

1. La masa: batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas y la ralladura de limón. Incorporar de a poco la harina y la maicena hasta formar una masa. Llevar a la heladera 1 hora.
2. Las tapitas: estirar la masa, cortar círculos y hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar.
3. El armado: untar una tapita con dulce de leche y cubrir con otra. Pasar los bordes por coco rallado.
4. Consejos:
5. Enfriar la masa antes de estirarla: es más fácil de manejar y las tapitas no se deforman al hornearse.
6. Para una versión más tentadora, bañar los alfajores en chocolate derretido y dejarlos secar sobre una rejilla.