Fainá

Guarniciones · Argentina

Ingredientes

• 200 g Harina de garbanzos
• 600 ml Agua
• 4 cdas Aceite de oliva
• A gusto Sal
• A gusto Pimienta

Preparación

1. La mezcla: batir la harina de garbanzos con el agua, la sal y la pimienta. Dejar reposar al menos 4 horas.
2. Al horno: precalentar el horno a 220 °C. Poner aceite de oliva en una pizzera redonda y calentarla en el horno. Verter la mezcla y hornear 25 a 30 minutos, hasta que esté dorada.
3. Servir: cortar en porciones y servir caliente, con pimienta negra si se quiere.
4. Consejos:
5. Dejar reposar la mezcla al menos 2 horas, o toda la noche en la heladera, para que la harina de garbanzos se hidrate bien y los sabores se integren.
6. Para que los bordes queden crocantes, calentar la pizzera con el aceite en el horno antes de verter la mezcla.