Porotos a la española con pollo y chorizo

Name: Porotos a la española con pollo y chorizo
Cuisine: España
Ingredients: 300 g Porotos pintos; 1 picado Cebolla; 1 cda Pimentón; Ramitas frescas Tomillo; Pizca Hojas de laurel; Atado Perejil; 4 Muslos de pollo; 250 g Papines; 250 g Chorizo colorado; 100 g Espinaca

Pollo · España

Ingredientes

300 g Porotos pintos
1 picado Cebolla
1 cda Pimentón
Ramitas frescas Tomillo
Pizca Hojas de laurel
Atado Perejil
4 Muslos de pollo
250 g Papines
250 g Chorizo colorado
100 g Espinaca

Preparación

Remojar los porotos al menos 4 horas o toda la noche en un bol grande con abundante agua. Al día siguiente, enjuagarlos, escurrirlos y ponerlos en una olla grande de fondo grueso con la cebolla, el pimentón, el atado de hierbas y el pollo. Cubrir con agua o caldo, llevar a hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento 45 minutos.
Pasar el pollo a un plato y agregar las papas y el chorizo a la olla. Seguir cocinando 30 minutos, hasta que los porotos y las papas estén tiernos.
Descartar la piel y los huesos del pollo y desmenuzarlo en trozos grandes. Volver a ponerlo en la olla con la espinaca y cocinar a fuego lento 5 minutos.