Fideos borrachos (pad kee mao)
Carne vacuna · Tailandia
Ingredientes
- 200 g Fideos de arroz planos
- 2 cdas Aceite vegetal
- 3 dientes picados Ajo
- 3 picados Ajíes ojo de pájaro
- 225 g Bife de chorizo
- 100 g Brócoli
- Puñado Hojas de albahaca
- 4 cdas Salsa de soja
- 4 cdas Salsa de ostras
- 1 cdta Salsa de pescado
- 1 cda Azúcar
Preparación
- Preparar los fideos según las indicaciones del paquete, escurrirlos y reservar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bol chico o una jarra y reservar.
- Calentar el aceite en un wok grande o una sartén a fuego fuerte y saltear el ajo y el ají 20 segundos, hasta que empiecen a dorarse. Agregar la carne y saltearla 1 minuto, hasta que esté sellada y empiece a dorarse. Agregar el brócoli y saltear un minuto más; incorporar los fideos y la salsa. Saltear 1 o 2 minutos más, hasta que todo esté bien mezclado y bien caliente.
- Incorporar la albahaca y apagar el fuego. Servir enseguida para que no se pase.