Shakshouka
Varios · Arabia Saudita
Ingredientes
- 250 g Tomate
- 40 ml Aceite de oliva extra virgen
- 4 Huevo
- 4 en rodajas Diente de ajo
- A gusto Pimienta negra
- A gusto Sal
Preparación
- Primero, tostar la pimienta negra y el ajo en una sartén seca a fuego medio hasta que estén aromáticos.
- Agregar un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y dejar que se perfume un minuto.
- Cuando el aceite se caliente, agregar los tomates y la sal y tapar. Cocinar a fuego lento 5 minutos.
- Destapar y pisar los tomates. Reducir hasta lograr la consistencia deseada.
- Hacer huecos para los huevos y bajar el fuego. Cascar con cuidado los huevos en los huecos, de modo que toquen el fondo de la sartén y no la salsa.
- Tapar y dejar 5 minutos sin levantar la tapa.
- Retirar del fuego y dejar que el calor residual termine de cocinar los huevos 1 o 2 minutos.
- Servir con pan plano. ¡A disfrutar!