Shakshuka con queso feta

Varios · Arabia Saudita

Ingredientes

• 4 grandes Huevo
• 3 cdas Salsa de tomate
• 1 cda Aceite de oliva
• 1 picado Echalotes
• 1 Apio
• 1 diente pelado y machacado Ajo
• 1 taza Espinaca
• 1/2 taza Queso feta
• 1/2 Morrón rojo
• 1 cdta Comino molido
• 1/2 cdta Sal
• 1/2 cdta Pimienta negra

Preparación

1. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-fuerte.
2. Agregar las verduras picadas: cebolla, ajo, apio y morrón rojo. Rehogar todo junto 5 minutos.
3. Agregar el comino, sal, pimienta y la salsa de tomate y cocinar 7 minutos más.
4. Agregar los huevos, tapar y cocinar 8 minutos. Al final, agregar la espinaca fresca y el queso feta.
5. Servir con pan fresco.