Mutabbaq (masa rellena)

Varios · Arabia Saudita

Ingredientes

• 500 g Relleno de frutas secas (mincemeat)
• 1,5 cdas picado Ajo
• 1,5 cdas picado Jengibre
• 1 Huevo
• 1 grande Tomate
• 4 Cebolla de verdeo
• 12 Masa filo
• 1 1/2 tazas Manteca derretida
• 1 cdta Sal
• 1 cdta Pimentón
• 1 cdta Comino
• 1 cdta Pimienta de Jamaica
• 1 cdta Cúrcuma
• 1 cdta Pimienta negra
• 1 cdta Azúcar

Preparación

1. Calentar la sartén con un poco de aceite. Freír primero el ajo y el jengibre machacados y después agregar la carne picada y todos los condimentos. Cuando la carne esté cocida, reservar para que se enfríe.
2. En otro bol grande, poner el huevo, el tomate picado, la cebolla de verdeo picada y la carne.
3. Tomar 2 láminas de masa filo o 1 de masa para arrolladitos primavera. Pincelarla con manteca y poner relleno en el centro. Doblar la masa y pincelar con más manteca la unión.
4. Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar el paquetito hasta que ambos lados y los cuatro bordes estén dorados (o pincelarlo entero con manteca derretida y hornearlo a 180 °C durante 10 a 15 minutos).
5. ¡A disfrutar!