Ensalada vietnamita de pollo

Pollo · Vietnam

Ingredientes

• 140 g Fideos de arroz
• 1 Zanahorias
• 1/2 Pepino
• 2 Pechugas de pollo
• 50 g Rabanito
• 1/2 Cebollas moradas
• Atado Menta
• 25 g Maní
• 1 picado Ají rojo
• Ralladura y jugo de 1 Lima
• 1 ½ cdas Salsa de pescado
• 1 ½ cdas Salsa de soja
• 1 ½ cdas Aceite de sésamo

Preparación

1. Para el aderezo, batir todos los ingredientes en una ensaladera grande. Cocinar los fideos según las indicaciones del paquete, escurrirlos y agregarlos al bol con el aderezo.
2. Cortar la zanahoria en tiras largas con un pelapapas. Hacer lo mismo con el pepino hasta llegar a las semillas (descartarlas).
3. Agregar la zanahoria y el pepino a los fideos junto con el pollo desmenuzado, los rabanitos, la cebolla morada y la menta. Mezclar bien para cubrir con el aderezo, espolvorear con el maní y servir.