Salteado de tofu, verdes y castañas de cajú

Name: Salteado de tofu, verdes y castañas de cajú
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 1 cda Aceite vegetal; 1 cabeza Brócoli; 4 en rodajas Diente de ajo; 1 en rodajas Ají rojo; 1 atado Cebolla de verdeo; 140 g Porotos de soja; 2 cabezas Pak choi; 300 g Tofu marinado; 1 ½ cdas Salsa hoisin; 1 cda Salsa de soja; 25 g Castañas de cajú

Vegetarianas · Vietnam

Ingredientes

1 cda Aceite vegetal
1 cabeza Brócoli
4 en rodajas Diente de ajo
1 en rodajas Ají rojo
1 atado Cebolla de verdeo
140 g Porotos de soja
2 cabezas Pak choi
300 g Tofu marinado
1 ½ cdas Salsa hoisin
1 cda Salsa de soja
25 g Castañas de cajú

Preparación

Calentar el aceite en un wok antiadherente. Agregar el brócoli y saltearlo a fuego fuerte 5 minutos o hasta que esté apenas tierno, agregando un poco de agua si empieza a pegarse. Agregar el ajo y el ají, saltear 1 minuto e incorporar la cebolla de verdeo, los porotos de soja, el pak choi y el tofu. Saltear 2 o 3 minutos. Agregar la salsa hoisin, la salsa de soja y los frutos secos para calentarlos.