Ensalada ácida de zanahoria, repollo y cebolla

Vegetarianas · Vietnam

Ingredientes

• 4 en rodajas Zanahorias
• 1/2 Repollo colorado
• 2 en rodajas Cebollas moradas
• Puñado Menta
• Puñado Hojas de cilantro
• Puñado Maní tostado
• Jugo de 2 Lima
• 1 cda Aceite de maní
• 1 picado Ají rojo
• 1 cda Azúcar negra

Preparación

1. Poner las zanahorias, el repollo y la cebolla en un bol. Para el aderezo, mezclar los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar. Verterlo sobre la ensalada y mezclar para cubrir las verduras. Agregar las hierbas, volver a mezclar y espolvorear con el maní.