Bánh mì de pavo

Varios · Vietnam

Ingredientes

• 2 chicos Baguette
• 50 g Hígado de pollo
• 1/4 Pepino
• 140 g Pavo
• 1 cda Mayonesa
• 1 en rodajas Ají rojo
• Puñado Menta
• 2 chicos Zanahorias
• 75 g Repollo colorado
• 1/4 cdta Jengibre molido
• ½ cda Vinagre de arroz
• 1/2 cdta Azúcar rubia fina

Preparación

1. Para la ensalada encurtida, poner las zanahorias y el repollo en un bol grande. En un bol chico, mezclar el jengibre, el vinagre de arroz, el azúcar y unas pizcas de sal.
2. Verter sobre las verduras y mezclar. Dejar reposar al menos 15 minutos.
3. Abrir las baguettes a lo largo y untar la mitad de abajo con el paté. Poner encima la ensalada encurtida, el pepino y el pavo.
4. Mezclar la mayonesa con el ají picado y poner cucharadas encima. Esparcir las hojas de menta y el ají en rodajas.
5. Cerrar los sándwiches y a comer.