Arroz turco con fideos

Name: Arroz turco con fideos
Cuisine: Turquía
Ingredients: 300 g Arroz; 3 cdas Aceite vegetal; 70 g Fideos cabello de ángel; 30 g Manteca sin sal; 600 ml Caldo de pollo

Varios · Turquía

Ingredientes

300 g Arroz
3 cdas Aceite vegetal
70 g Fideos cabello de ángel
30 g Manteca sin sal
600 ml Caldo de pollo

Preparación

Poner el arroz en un bol muy grande bajo el chorro de agua fría y volcar el agua con cuidado a través de un colador. Repetir unas cuantas veces hasta que el agua salga limpia; llenar el bol con agua fría y dejar el arroz en remojo 10 minutos mientras se cocinan los fideos cabello de ángel.
Poner el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregar los fideos y revolver sin parar hasta que se pongan bien dorados, 2 o 3 minutos. Retirar del fuego, incorporar la manteca hasta que se derrita y dejar enfriar 1 o 2 minutos.
Escurrir muy bien el arroz en un colador. Agregarlo a la olla y mezclar bien. Verter el caldo caliente, agregar 1/2 cucharadita de sal, mezclar y volver a poner la olla a fuego fuerte. Llevar a hervor, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar 7 a 9 minutos. Retirar del fuego, cubrir con un par de hojas de papel de cocina o un repasador fino y la tapa, y dejar reposar 10 minutos. Desgranar con un tenedor antes de servir.