Hamburguesas de kofta
Cordero · Turquía
Ingredientes
- 1 kg Cordero
- 2 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 6 cdas Garam masala
- Atado Cilantro
- 1 cda Salsa picante
- 8 Pan árabe
- 4 en rodajas Tomate
- 1/2 Repollo colorado
- 1 en rodajas Cebollas moradas
- Paquete chico Yogur
Preparación
- Poner la carne picada en un bol grande (si no hay uno lo bastante grande, sirve un lavatorio limpio) con el resto de los ingredientes de las hamburguesas y una buena pizca de sal. Arremangarse y mezclar todo con las manos, apretando entre los dedos, hasta que esté completamente integrado.
- Formar 16 hamburguesitas. En este punto se pueden congelar hasta 1 mes o guardar en la heladera hasta un día antes.
- Para cocinarlas, calentar el grill al máximo y poner las hamburguesas en una sola capa en una placa (quizás haya que hacerlo en tandas, según el tamaño de la placa). Gratinarlas en la rejilla más alta 5 o 6 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
- Apilar las hamburguesas en una fuente y servirlas con todos los acompañamientos para que cada uno arme su sándwich.