Wrap de cordero al comino con ensalada crocante y mayonesa picante

Name: Wrap de cordero al comino con ensalada crocante y mayonesa picante
Cuisine: Turquía
Ingredients: 4 chicos Pierna de cordero; 2 cdtas Aceite de oliva; 1 cdta Comino molido; 1 cda Azúcar; 3 cdas Vinagre de vino blanco; 2 Zanahorias; 2 en rodajas Cebolla de verdeo; 400 g Repollo blanco; 5 Ajíes dulces peppadew; 3 cdas Mayonesa; 4 grandes Pan árabe

Cordero · Turquía

Ingredientes

4 chicos Pierna de cordero
2 cdtas Aceite de oliva
1 cdta Comino molido
1 cda Azúcar
3 cdas Vinagre de vino blanco
2 Zanahorias
2 en rodajas Cebolla de verdeo
400 g Repollo blanco
5 Ajíes dulces peppadew
3 cdas Mayonesa
4 grandes Pan árabe

Preparación

Calentar una plancha. Frotar los bifes de cordero con el aceite, el comino, sal y pimienta. Cocinarlos unos 3 o 4 minutos de cada lado o hasta el punto deseado. Dejarlos reposar aparte en un plato.
En un bol grande, disolver el azúcar en el vinagre. Agregar las zanahorias, la cebolla de verdeo, el repollo, sal y pimienta y mezclar.
Procesar los pimientos enteros con la mayonesa. Poner una buena porción de ensalada sobre cada pan plano. Cortar el cordero en fetas, quitando el exceso de grasa, y ponerlo sobre la ensalada, rociando con los jugos del reposo. Agregar la mayonesa y unos pimientos en rodajas. Enrollar y a comer. Si se usa pan pita, abrirlo y rellenarlo. Servir la ensalada que sobre al costado.