Alitas de pollo con comino, limón y ajo

Pollo · Turquía

Ingredientes

• 12 Alitas de pollo
• 2 dientes picados Ajo
• Ralladura y jugo de 1 Limón
• 1 cdta Semillas de comino
• 2 cdas Aceite de oliva
• 1 cda Miel

Preparación

1. Con una tijera de cocina filosa, cortar cada ala en dos por la articulación. Mezclar el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el comino y el aceite con bastante sal y pimienta; volcar en una fuente con las alitas y mezclar para cubrirlas.
2. Tapar y dejar marinar en la heladera al menos 1 hora, o toda la noche si hay tiempo. Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación) o prender la parrilla.
3. Hornear las alitas en una placa 45 a 50 minutos hasta que estén crocantes, o hacerlas a la parrilla 20 minutos, rociándolas con la miel en los últimos 10 minutos en ambos casos. Servir en una fuente con muchas servilletas de papel.
4. Llenar boles chicos con aceitunas, pistachos o almendras, dátiles y ajíes encurtidos, y acompañar con panes planos y los platos que siguen.