Brochetas de pollo ahumadas

Name: Brochetas de pollo ahumadas
Cuisine: Turquía
Ingredients: 6 Muslos de pollo; 2 cdas Aceite de oliva; 1 cdta Semillas de hinojo; 1 cdta Comino molido; 1 cdta Pimentón dulce ahumado; 1 diente pelado y machacado Ajo; 1 cdta Vinagre de vino tinto; Para servir Alioli ahumado

Pollo · Turquía

Ingredientes

6 Muslos de pollo
2 cdas Aceite de oliva
1 cdta Semillas de hinojo
1 cdta Comino molido
1 cdta Pimentón dulce ahumado
1 diente pelado y machacado Ajo
1 cdta Vinagre de vino tinto
Para servir Alioli ahumado

Preparación

Hacen falta 15 brochetas; si son de madera, remojarlas en agua 10 minutos. Cortar el pollo en trozos de 3 cm y ponerlo en un bol.
Agregar 1 cucharada de aceite de oliva, las especias, el ajo y el vinagre, mezclar bien y salpimentar. Se puede hacer hasta un día antes y guardar en la heladera.
Ensartar 2 o 3 trozos en cada brocheta. Poner el resto del aceite en una sartén o untar con él una plancha.
Calentar bien la sartén y dorar el pollo 3 o 4 minutos de cada lado; quizás haya que hacerlo en tandas, manteniendo las brochetas listas calientes en el horno bajo. Si se quiere, servir con alioli ahumado.