Chuletas de cordero con ají y jengibre

Cordero · Turquía

Ingredientes

• 4 dientes machacados Ajo
• 1 cda Jengibre
• 1 cda Jugo de limón
• 1 cda Aceite de oliva
• 1/2 cdta Ají molido
• 1 cdta Comino
• 8 Chuletas de cordero

Preparación

1. Poner en un bol el ajo con el jengibre, el jugo de limón, el aceite, las especias, sal y pimienta. Procesar con mixer hasta que quede liso y cubrir con eso las costillas de cordero de ambos lados. Dejar marinar en la heladera un par de horas o toda la noche.
2. Calentar bien la parrilla. Cocinar las costillas sobre las brasas 3 minutos de cada lado, hasta que estén cocidas pero todavía rosadas y jugosas en el centro.