Pollo asado con salsa cremosa de nueces

Name: Pollo asado con salsa cremosa de nueces
Cuisine: Turquía
Ingredients: 8 Muslos de pollo; 1 cdta Comino; 1/2 cdta Pimentón; 2 cdas Aceite de oliva; 6 Pan árabe; 150 ml Caldo de pollo; 175 g Nueces; 1 picado Cebolla; 2 dientes picados Ajo; 50 ml Crema de leche liviana; Jugo de 1 Limón; Puñado Cilantro

Pollo · Turquía

Ingredientes

8 Muslos de pollo
1 cdta Comino
1/2 cdta Pimentón
2 cdas Aceite de oliva
6 Pan árabe
150 ml Caldo de pollo
175 g Nueces
1 picado Cebolla
2 dientes picados Ajo
50 ml Crema de leche liviana
Jugo de 1 Limón
Puñado Cilantro

Preparación

Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación). En una asadera, mezclar el pollo, el comino, el pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear 40 minutos hasta que el pollo esté crocante y cocido.
Mientras tanto, cortar con las manos 1 pan pita y ponerlo en un bol chico. Rociarlo con un par de cucharadas de caldo de pollo y dejarlo en remojo. Tostar las nueces en una sartén sin aceite unos 3 minutos hasta que estén doradas. Reservar. Calentar el resto del aceite en la sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Poner en la licuadora el pan remojado, la cebolla y la mayor parte de las nueces. Agregar el resto del caldo y procesar hasta formar una pasta rústica. Volver a poner la mezcla en la sartén. Agregar la crema y el jugo de limón, salpimentar y mantener caliente.
Cuando el pollo esté cocido, acomodarlo en una fuente. Incorporar el cilantro a la salsa y pasarla a un bol. Picar grueso el resto de las nueces y espolvorearlas sobre el pollo. Tostar los panes pita, cortarlos en triángulos y servirlos al costado.