Cordero a la turca
Cordero · Turquía
Ingredientes
- 4 Pierna de cordero
- 2 cdtas Condimento
- 1 cdta Orégano seco
- Atado Menta
- 300 g Yogur
- 4 Pan árabe
- 1/2 Lechuga iceberg
- 1 en rodajas Cebollas moradas
- 1 Limón
Preparación
- Calentar el grill al máximo. Salpimentar el cordero y gratinarlo 2 minutos de cada lado, hasta que esté dorado pero todavía muy jugoso.
- Mientras tanto, mezclar la sal y la pimienta, el orégano y la mitad de la menta con uno de los potes de yogur, cubrir el cordero con esa mezcla y volver a gratinar 2 o 3 minutos más, hasta que el yogur tenga ampollas y la carne esté a gusto. Dejar reposar la carne unos minutos sobre una tabla mientras se tuestan los panes pita, se corta la lechuga en tiras y la cebolla morada en rodajas finas.
- Mezclar el resto de la menta con el segundo pote de yogur. Cortar la carne en fetas gruesas y rellenar los panes pita con la ensalada y el yogur con menta.
- Si se quiere, exprimir un poco de limón antes de comer.