Ensalada de batatas

Name: Ensalada de batatas
Cuisine: Turquía
Ingredients: 1200 g Batatas; 1 cda Aceite de oliva; 2 Echalotes; 4 en rodajas Cebolla de verdeo; Atado Ciboulette; 5 cdas Vinagre de jerez; 2 cdas Aceite de oliva extra virgen; 2 cdas Miel

Vegetarianas · Turquía

Ingredientes

1200 g Batatas
1 cda Aceite de oliva
2 Echalotes
4 en rodajas Cebolla de verdeo
Atado Ciboulette
5 cdas Vinagre de jerez
2 cdas Aceite de oliva extra virgen
2 cdas Miel

Preparación

Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación). Mezclar los trozos de batata con el aceite de oliva, sal y pimienta y distribuirlos en una placa forrada con papel manteca.
Asar 30 a 35 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando estén casi fríos, batir todos los ingredientes del aderezo con un poco más de sal y pimienta y mezclarlo con suavidad con la batata, usando las manos para no romperla.