Flafla argelina (ensalada de morrones)

Name: Flafla argelina (ensalada de morrones)
Cuisine: Argelia
Ingredients: 3 Morrón verde; 1 cda Aceite de oliva; 1 cda picado Cebollas moradas; 1 diente pelado y machacado Ajo; A gusto Sal; A gusto Pimienta; 1 en cubitos Tomates perita

Vegetarianas · Argelia

Ingredientes

3 Morrón verde
1 cda Aceite de oliva
1 cda picado Cebollas moradas
1 diente pelado y machacado Ajo
A gusto Sal
A gusto Pimienta
1 en cubitos Tomates perita

Preparación

Precalentar el horno a 230 °C. Poner los morrones enteros sobre papel aluminio. Hornear hasta que la piel tenga manchas negras y los morrones estén blandos, 30 a 45 minutos, dándolos vuelta una vez si hace falta.
Sacar los morrones del horno y dejarlos enfriar 10 minutos. Pelarlos y quitarles el cabo y las semillas. Cortarlos en trozos de 1 cm.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinarla, revolviendo seguido, hasta que esté tierna y transparente, unos 5 minutos. Agregar el ajo, la sal y la pimienta; incorporar los morrones picados y el tomate. Cocinar a fuego medio, revolviendo cada tanto, hasta que el tomate esté blando y todo bien integrado, unos 5 minutos.