Börek de queso

Guarniciones · Argelia

Ingredientes

• 1 batido Huevo
• 1 atado Perejil
• 2 dientes picados Ajo
• 3/4 cdta Morrón rojo
• 170 g Queso gouda
• 170 g Queso emmental
• 12 Masa filo
• 1 1/2 tazas Manteca sin sal

Preparación

1. En un bol mediano, batir el huevo con el perejil, el ajo y el ají molido. Incorporar el gouda y el emmental.
2. De a una lámina por vez, extender la masa filo sobre una superficie plana y pincelarla con alrededor de 1 cucharada de manteca. Cortarla a lo largo en 4 tiras. Poner una cucharadita colmada de la mezcla de huevo en un extremo de cada tira. Doblar la esquina sobre el relleno formando un triángulo y seguir doblando en triángulos a lo largo de toda la tira hasta formar un triangulito relleno. Repetir con el resto de la masa.
3. Precalentar el horno a 175 °C. Enmantecar apenas una placa grande.
4. Acomodar los triángulos en una sola capa en la placa preparada. Hornear 30 minutos o hasta que estén apenas dorados. Servir tibios.