Mousse de frambuesa

Name: Mousse de frambuesa
Cuisine: Polonia
Ingredients: 2 Hojas de gelatina; 350 g Frambuesas; 60 g Azúcar impalpable fina; Jugo de 1 Limón; 500 ml Crema para batir

Postres · Polonia

Ingredientes

2 Hojas de gelatina
350 g Frambuesas
60 g Azúcar impalpable fina
Jugo de 1 Limón
500 ml Crema para batir

Preparación

Poner las hojas de gelatina en un bol, cubrirlas con agua tibia y dejarlas en remojo 5 minutos. Escurrirlas y exprimirlas.
Poner las frambuesas en una olla a fuego medio-bajo con el azúcar y el jugo de limón. Cocinar 5 o 6 minutos hasta que se deshagan por completo. Pasar la mezcla por un colador sobre un bol, descartando las semillas. Incorporar la gelatina hasta que se disuelva (si no se disuelve, pasar la mezcla a una olla limpia y calentarla suavemente). Dejar enfriar 15 minutos.
Batir la crema a punto de pico suave con batidora eléctrica e incorporarla suavemente a la mezcla de frambuesas. Repartir en ramequines o moldes y llevar a la heladera toda la noche o al menos 6 horas. Servir con frambuesas por encima.