Mini bundt cakes

Postres · Polonia

Ingredientes

Preparación

  1. Calentar el horno a 180 °C (160 °C con ventilación). Derretir 25 g de manteca y pincelar generosamente los huecos de un molde para minibudines con agujero. Poner un poco de harina en cada hueco, sacudir para cubrir y quitar el exceso. Batir la manteca con el azúcar y una pizca de sal con batidora eléctrica. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno. Mezclar la harina y el polvo de hornear en otro bol, tamizarlos sobre los ingredientes húmedos y mezclar hasta que quede liso. En un bol chico, mezclar el cacao con la leche hasta que quede liso.
  2. Poner 1 cucharada de la mezcla clara en cada hueco del molde. Mezclar el resto de la mezcla clara con la preparación de cacao y repartirla entre los huecos. Hornear 15 a 18 minutos, o hasta que al pinchar con un palito salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos en el molde, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Espolvorear con azúcar impalpable para servir.
  3. Poner 1 cucharada de la mezcla clara en cada molde. Mezclar el resto con la preparación de cacao y completar los moldes con una cucharada.
  4. Hornear los minibudines 15 a 18 minutos en el horno precalentado, según el tamaño de los moldes. A los 15 minutos, probar con un palillo y, si hace falta, hornear 3 minutos más. Dejarlos enfriar por completo en el molde y desmoldarlos con cuidado. Espolvorear con un poco de azúcar impalpable y servir. ¡A disfrutar!