Empanadas de chocolate

Postres · Uruguay

Ingredientes

Preparación

  1. Para el relleno, poner la lata de leche condensada en una olla grande y cubrirla por completo con agua. Hervir dos horas y media, agregando agua cada tanto para que siempre esté cubierta. Dejar enfriar antes de abrir.
  2. Para la masa, mezclar en un bol grande la harina, el cacao y la sal. Agregar la manteca fría en trocitos y desmenuzarla con los dedos hasta formar un arenado. Agregar el huevo y unir la masa. Si queda seca, agregar leche de a una cucharada. Envolver y llevar a la heladera al menos media hora o toda la noche.
  3. Forrar una placa con papel manteca y precalentar el horno a 180 °C.
  4. Estirar la masa fina sobre una superficie apenas enharinada. Cortar discos de 12 cm con un cortante o un plato chico. Poner dos o tres cucharaditas de dulce de leche en el centro de cada disco. Pincelar los bordes con leche (con el dedo meñique es fácil). Doblar cada disco por la mitad formando una media luna y presionar los bordes con un tenedor, o hacer un repulgo doblando el borde medio centímetro hacia adentro cada centímetro.
  5. Poner las empanadas en la placa y pincelarlas con huevo batido. Hornear unos 20 a 25 minutos.
  6. Hacia el final de la cocción, derretir el resto de la manteca y mezclar el azúcar con la canela en un bol chico. Apenas salen del horno, pincelar las empanadas con la manteca y espolvorearlas con el azúcar con canela. Se pueden comer tibias o frías; si se comen tibias, ¡cuidado con el relleno caliente!