Bolitas de masa hervidas jamaiquinas

Guarniciones · Jamaica

Ingredientes

• 8 tazas Agua
• 1/2 cda Sal
• 2 tazas Harina 000
• 1 cdta Sal
• 1/2 taza Agua

Preparación

1. Preparación:
2. En una olla grande, llevar a hervor agua con sal para los dumplings.
3. En un bol grande, mezclar la harina con la sal para distribuirla bien. Agregar agua de a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa.
4. Dividir la masa en partes iguales y formar bolitas lisas. Aplastarlas apenas con la palma para darles forma de disco grueso.
5. Echar los dumplings de a uno en el agua hirviendo, con cuidado de que no se peguen. Se pueden revolver con una cuchara de madera.
6. Hervirlos 15 a 20 minutos, o hasta que estén cocidos y hayan subido a la superficie. Revolver cada tanto para que no se peguen.
7. Sacarlos con una espumadera, dejando escurrir el agua.
8. Servir con la preparación que se prefiera.