Festival jamaiquino (buñuelo dulce)

Guarniciones · Jamaica

Ingredientes

• 1 1/2 tazas Harina 000
• 1/2 taza Harina de maíz (polenta)
• 6 cdas Azúcar
• 2 cdtas Polvo de hornear
• 1 cdta Esencia de vainilla
• 1/2 cdta Sal
• 3/4 taza Leche
• Para freír Aceite

Preparación

1. Calentar al menos 8 cm de aceite en una olla de fondo grueso, o usar freidora. Calentar a fuego medio hasta que llegue a 180 °C.
2. Poner en un bol grande la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal y mezclar.
3. Agregar la vainilla y la leche y mezclar hasta que se forme la masa. Con las manos, formar suavemente un bollo.
4. Tomar porciones de masa y formar óvalos alargados. Salen unos 12.
5. Cuando el aceite llegue a 180 °C, freír la masa de todos lados hasta que esté dorada, unos 4 a 6 minutos.
6. Retirar y escurrir el exceso de aceite. Servir y disfrutar.