Bolitas de tamarindo caribeñas

Postres · Jamaica

Ingredientes

Preparación

  1. Poner la pulpa de tamarindo y 200 g de azúcar en un bol y pisar con una cuchara o un tenedor. Tomar porciones chicas de la mezcla y formar bolitas haciéndolas rodar entre las manos, del tamaño de una canica o un poco más grandes.
  2. Poner el resto del azúcar en una superficie plana, como un plato o una placa. Hacer rodar las bolitas de tamarindo en el azúcar hasta que queden bien cubiertas.
  3. Se pueden comer enseguida o dejar reposar unas horas o toda la noche: así quedan más firmes y con una cobertura de azúcar más cristalizada. ¡A disfrutar!