Torta de manzana
Postres · Países Bajos
Ingredientes
- 4 Huevos
- 200 g Azúcar
- 200 g Harina leudante
- 200 g Manteca derretida
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Canela molida
- 3 Manzanas
- Pizca Sal
- Para espolvorear Azúcar impalpable
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar un molde y forrarlo con papel manteca.
- En un bol grande, batir los cuatro huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén esponjosos.
- Tamizar la harina leudante y agregarla a la mezcla de huevos. Incorporarla con movimientos envolventes, conservando todo el aire posible. Agregar la manteca derretida (y algo entibiada) y mezclar hasta integrar.
- Agregar la canela, una pizca de sal y la vainilla.
- Agregar la manzana en cubitos y mezclar suavemente para que quede bien distribuida. Se puede pasar antes la manzana por un poco más de canela.
- Volcar la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Acomodar las rodajas de manzana encima y presionar apenas. Si se quiere, espolvorear con almendras fileteadas.
- Hornear la torta en el horno precalentado unos 45 a 50 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palito de madera salga limpio.
- Sacar la torta del horno y dejarla enfriar unos minutos en el molde. Desmoldarla con cuidado y dejarla enfriar por completo sobre una rejilla.
- Espolvorear la torta fría con azúcar impalpable.