Ramen con huevo duro

Varios · China

Ingredientes

• 1 paquete Fideos
• 2 tazas Agua
• 1 grande Huevo
• 1 cda Salsa de soja
• 1/2 cdta Salsa picante
• 1 cda Cebolla de verdeo
• 1/2 cdta Sal
• 1/2 cda Pimienta

Preparación

1. Hervir: llevar agua a hervor, agregar los huevos con cuidado y cocinarlos exactamente 6 minutos y medio a 7 minutos.
2. Baño de hielo: pasarlos enseguida a un bol con agua helada durante 3 a 5 minutos para cortar la cocción.
3. Marinar (opcional pero recomendable): pelar los huevos y marinarlos en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 de mirin, 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de agua al menos 4 horas (o toda la noche).
4. Servir: cortarlos por la mitad y dejar que la yema se mezcle con el caldo.