Boterkoek (torta holandesa de manteca)
Postres · Países Bajos
Ingredientes
- 200 g Manteca
- 200 g Azúcar
- 250 g Harina 000
- 1 Sal
- 200 g Dulce de leche
- 75 g Chocolate amargo
- 1 batido Huevo
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (horno convencional).
- Poner la manteca blanda y el azúcar en el bol de la batidora de pie y batir hasta que esté cremoso.
- Agregar la harina y la sal y amasar a mano hasta obtener una masa lisa. Dividirla en dos.
- Forrar la base de un molde cuadrado o redondo (no desmontable) con papel manteca y poner la primera mitad de la masa. Aplastarla con los dedos y una cuchara.
- Con una cucharita, distribuir porciones de dulce de leche sobre la base. Espolvorear con el chocolate picado y cubrir con la otra mitad de la masa.
- Este paso es un poco más difícil, pero si no sale perfecto no importa: al hornearse queda bien. Pincelar la masa con el huevo batido.
- Hornear unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Va a quedar tembloroso: la torta de manteca recién se afirma al enfriarse.
- Cortar en porciones chicas cuando esté completamente fría.
- Notas:
- Conservación: en un recipiente hermético fuera de la heladera, 2 o 3 días; en la heladera, 5 días. Se puede congelar hasta tres meses.