Ontbijtkoek (budín especiado holandés)
Postres · Países Bajos
Ingredientes
- 250 g Harina leudante
- 250 g Azúcar mascabo oscura
- 250 g Leche
- 4 Azúcar
- 1 cda Jengibre
- 1/2 cdta Cardamomo
- 1 cdta Polvo de hornear
- Pizca Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 160 °C. Forrar un molde con papel manteca y reservar.
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol grande. Poner la leche en una ollita y calentarla hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir.
- Verter la leche despacio sobre los secos mientras se bate, sin mezclar de más. En cuanto quede una mezcla lisa, volcarla en el molde. Espolvorear con el azúcar perlado y hornear alrededor de 1 hora.
- Revisar la torta a los 50 minutos: si al pinchar con un palito sale limpio, está cocida; si no, dejarla un poco más.