Hete bliksem (puré de papa y manzana)
Guarniciones · Países Bajos
Ingredientes
- 250 g Manzanas
- 250 g Papas
- 1 Rama de canela
- 1 cdta Jarabe de arce
- Para espolvorear Canela molida
- 4 Panceta
- 200 g Queso
- Pizca Sal
- 1 Huevo
- 50 g Semillas de sésamo
Preparación
- Limpiar y pelar las papas y cortarlas en trozos parejos. Hervirlas en agua con sal unos 10 minutos y agregar las manzanas limpias y cortadas. Agregar también la rama de canela. Hervir 10 minutos más o hasta que las manzanas y las papas estén a gusto (pueden quedar con algunos trozos, según la preferencia).
- Mientras tanto, dorar la panceta en una sartén sin aceite hasta que esté crocante y dejarla escurrir sobre papel de cocina.
- Cortar en rodajas algunos trozos de manzana y derretir un poco de manteca en una sartén. Agregar la manzana, un poco de jarabe de arce y canela. Cocinar a fuego lento hasta que la manzana esté tierna.
- Preparar un plato con un huevo batido y otro con semillas de sésamo. Cortar el queso del tamaño deseado: cuanto más chico, más fácil de manejar.
- Pasar el queso por el huevo, cubriéndolo de todos lados, y después por el sésamo hasta que quede cubierto por completo.
- Calentar bien una sartén antiadherente a fuego fuerte. Poner el queso y dorarlo hasta que el sésamo tome color. Hay que hacerlo rápido para que el queso no se derrita del todo. Darlo vuelta y dorar el otro lado.
- Escurrir las manzanas y las papas, retirar la rama de canela y pisarlas juntas. Probar y agregar canela y sal si hace falta.