Rijstevlaai (tarta holandesa de arroz)

Name: Rijstevlaai (tarta holandesa de arroz)
Cuisine: Países Bajos
Ingredients: 200 g Harina; 75 g Aceite de coco; 100 g Leche vegetal; 10 g Levadura; 50 g Azúcar; 150 g Arroz para postres; 100 g Azúcar; 700 g Leche vegetal; 1 cdta Esencia de vainilla; 2 Cardamomo; 2 Anís estrellado; 1 Rama de canela; 1/2 cdta Polvo de hornear; 1/2 cdta Jugo de limón

Postres · Países Bajos

Ingredientes

200 g Harina
75 g Aceite de coco
100 g Leche vegetal
10 g Levadura
50 g Azúcar
150 g Arroz para postres
100 g Azúcar
700 g Leche vegetal
1 cdta Esencia de vainilla
2 Cardamomo
2 Anís estrellado
1 Rama de canela
1/2 cdta Polvo de hornear
1/2 cdta Jugo de limón

Preparación

Calentar el horno a 180 °C. Para la masa, mezclar la harina y el azúcar en un bol. Entibiar 100 g de leche y disolver en ella la levadura. Dejar reposar hasta que empiece a burbujear. Agregarla a la harina junto con el aceite de coco y mezclar hasta obtener una masa lisa. Dejar levar tapada 30 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto, para el arroz con leche, poner en una olla el arroz con el azúcar, la leche y la vainilla. Agregar el cardamomo, el anís estrellado y la canela. Llevar a hervor y cocinar revolviendo sin parar. Retirar las especias. En un bol chico, mezclar el bicarbonato con el jugo de limón o vinagre de manzana hasta que se disuelva e incorporarlo al arroz con leche.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada (es muy pegajosa, pero no hay problema) y forrar la base y los bordes de un molde engrasado. Extender el arroz con leche encima y hornear unos 25 a 30 minutos.