Arnhemse meisjes (galletitas de Arnhem)
Postres · Países Bajos
Ingredientes
- 5 fetas Masa de hojaldre
- 100 g Azúcar vainillada
- 1/2 cdta Canela
- 1/2 Cardamomo
- Ralladura de 1 Lima
Preparación
- Sacar el hojaldre del freezer y dejarlo descongelar.
- Espolvorear la mesada con harina. Apilar las láminas de hojaldre y estirarlas con el palo de amasar: las cinco láminas tienen que quedar tan finas como una sola.
- Cortar el hojaldre con un cortante redondo u ovalado, aprovechando la masa lo más posible para sacar la mayor cantidad de galletitas.
- Mezclar en un bol chico el azúcar avainillado con la canela, el cardamomo y la ralladura de lima.
- Limpiar la harina de la mesada y espolvorearla con un poco de la mezcla de azúcar.
- Pincelar el hojaldre con un poco de huevo batido, pasarlo por la mezcla de azúcar y estirarlo suavemente para que el azúcar se adhiera.
- Poner el hojaldre azucarado en una placa (engrasada o con papel manteca) y dejarlo reposar unos 20 a 25 minutos: así las galletitas quedan todavía más crocantes.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 °C y meter la placa.
- Hornear las galletitas unos 25 minutos hasta que estén doradas y el azúcar bien caramelizado.
- Y listas las Arnhemse meisjes (galletitas de Arnhem) con un toque de Almere.