Buñuelos holandeses
Postres · Países Bajos
Ingredientes
- 500 g Harina
- 500 ml Leche
- 10 g Levadura instantánea
- 10 g Sal
- 25 g Azúcar
Preparación
- Poner la harina en un bol grande y agregar la levadura y el azúcar. Si la leche está fría, entibiarla. Incorporar de a poco la leche a la harina hasta obtener una mezcla lisa. Agregar la sal y mezclar con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede lisa y líquida.
- Tapar con un repasador limpio y dejar levar en un lugar cálido alrededor de una hora.
- Calentar la freidora o poner el aceite en una olla grande. Lo ideal es que esté a 180 °C.
- Antes de empezar, revolver la mezcla y tomar porciones con dos cucharas o una cuchara para helado. Dejarlas caer con cuidado en el aceite. Es más fácil si se mojan antes las cucharas en el aceite: así la masa se desliza sola. No llenar demasiado la olla, para que el aceite no se enfríe y no se peguen. Cuando un lado está dorado, suelen darse vuelta solos; si no, ayudarlos con dos tenedores.
- Sacar las bolitas cuando estén doradas y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.