Slagroomtaart (torta de crema holandesa)

Name: Slagroomtaart (torta de crema holandesa)
Cuisine: Países Bajos
Ingredients: 175 g Huevos; 100 g Azúcar; 10 g Azúcar vainillada; 75 g Harina; 25 g Fécula de maíz; 6 cdas Mermelada; 100 g Turrón crocante; 750 ml Crema para batir; 6 cdas Azúcar; 5 Mix de frutas

Postres · Países Bajos

Ingredientes

175 g Huevos
100 g Azúcar
10 g Azúcar vainillada
75 g Harina
25 g Fécula de maíz
6 cdas Mermelada
100 g Turrón crocante
750 ml Crema para batir
6 cdas Azúcar
5 Mix de frutas

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén livianos y esponjosos (en batidora de pie a velocidad media-alta, unos 10 minutos).
Tamizar la harina y la fécula de maíz y agregarlas a la mezcla. Incorporarlas con suavidad, con movimientos envolventes, para no perder el aire batido.
Volcar la mezcla en un molde engrasado. Hornear el bizcochuelo a 180 °C (horno convencional) 30 minutos. Está listo cuando al presionarlo suavemente vuelve a su lugar. Dejarlo enfriar unos minutos en el molde y pasarlo a una rejilla.
Mientras tanto, preparar la nougatine y la mermelada según su receta, si todavía no están hechas.
Dejar enfriar el bizcochuelo por completo antes de cortarlo. Con un molde desmontable de 20 cm, cortarlo en tres capas.