Tavë me presh (puerros al horno sin carne)

Vegetarianas · Albania

Ingredientes

• 500 g Puerro
• 3 en cubitos Morrón rojo
• 200 g Arroz
• 1 diente picado fino Ajo
• 1 l Caldo de verduras
• 1 cdta Pimentón
• 1 cdta Orégano
• 1 cdta Perejil
• 1 cdta Albahaca
• Pizca Sal
• Pizca Pimienta
• Chorrito Aceite de oliva

Preparación

1. La preparación:
2. Rehogar los puerros con un chorrito de aceite de oliva unos minutos, hasta que empiecen a dorarse.
3. El armado:
4. Agregar los morrones asados, el ajo, el caldo, las hierbas, sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien, agregar el arroz y volver a mezclar.
5. Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 2 minutos.
6. Volcar la mezcla en una fuente para horno de al menos 5 cm de profundidad. Mezclar bien y emparejar.
7. La cocción:
8. Hornear en la rejilla de abajo del horno precalentado a 180 °C durante 1 hora.
9. Para servir:
10. Una vez cocido, apagar el horno y, con la puerta abierta, dejar reposar el horneado de puerro 10 minutos antes de servir.