Lakror me kungull (tarta de zapallito)

Vegetarianas · Albania

Ingredientes

• 2 Zapallo
• 2 Huevos
• 300 g Harina
• 1/4 cdta Polvo de hornear
• Chorrito Aceite de oliva

Preparación

1. Preparación:
2. En un bol, mezclar el zapallito rallado, el azúcar, los huevos y el bicarbonato. Agregar la harina y seguir mezclando hasta obtener una mezcla espesa y pegajosa. Si queda líquida, agregar un poco más de harina.
3. Untar con aceite de oliva la base y los bordes de una fuente redonda grande (de unos 5 cm de profundidad).
4. Volcar la mezcla y extenderla parejo. Poner un poco de aceite de oliva en la mano y pasarla suavemente en círculos sobre la superficie para alisarla y darle un poco de brillo.
5. La cocción:
6. Hornear 40 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté dorada.
7. Para servir:
8. Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.